 如果你聽到有人提起位於美國內陸的蒙大拿州有魚子醬，請不要懷疑，因為在蒙大拿州冰河國家公園（Glacier National Park）附近的平頭湖(Flathead Lake），其清澈無汙染的湖泊，提供美食專家公認最佳美味的黃金白魚魚子醬（Golden Whitefish Caviar），只要在冰河公園附近的餐廳都可以品嚐。蒙大拿州另外還有一種特別的魚子醬，那就是生長在高山向陽、土質肥沃、雨水充足的山坡，只有在美國西北部的幾個州境內才有的越橘莓（Huckleberry），一小袋(半磅)比其他蔬果的價格，就如同魚子醬般的昂貴，所以到蒙大拿州要記得品嚐這二種美味的魚子醬喔!
「夏天，去蒙大拿吧」一書作者安新民是個一直都在外商、券商企業資訊部門的資訊人，他以理性與邏輯觀念強烈的工程師的背景，加上旅行與攝影家的感性，寫了這本內容有趣的蒙大拿旅遊書，書中提到他在蒙大拿州品嚐到Huckleberry的美味，並介紹Huckleberry珍貴的原因有：它不可以用人工方是大規模栽種，也無法以現代科技來採集，想吃這野性難馴的越橘莓，只有走上高山，在樹叢裡用手一粒一粒的摘，而且一不小心還會被荊棘扎得哇哇大叫。另外越橘莓是棕熊最愛的點心，工作人員笑說是冒著生命危險與棕熊爭食呢！安新民先生也將擔任由美國旅遊推展協會所舉辦的「我的美國夢幻假期」徵文比賽活動評審委員一職。
 「我的美國夢幻假期」這項為期一年的推廣活動，不同的旅遊主題，介紹豐富多元的美國觀光旅遊。預定推出的四大主題為「美國美酒與美食之旅」、「美國節慶之旅」、「美國地標與景點之旅」、「美國探險之旅」。「我的美國夢幻假期」活動將舉辦四次徵文比賽，只要寫出心中的美國夢幻假期，或參加徵文票選活動，就有機會在每次的主題活動中各贏得兩張台北-美國來回機票，分別由中華航空、美國聯合航空、長榮航空以及美國達美航空贊助，以及多項限量獎品。第一個主題「美國美酒與美食之旅」已於八月一日開始徵稿，由中華航空公司贊助兩張台北–美國來回機票,，活動網址：www.vacationUSA.com.tw，歡迎大家踴躍上網投稿及票選。
位於美國西北部的蒙大拿州有「大天空之州」（Big Sky Country）美稱，境內除了最著名的黃石國家公園（Yellowstone National Park）和冰河國家公園外，各式的美食及美酒也是吸引每年超過一千萬遊客的原因。在蒙大拿州可以品嚐各種富有地區特色的產品，包括細緻香甜多汁的美國牛肉、口感滑順獨特的蜂蜜酒、甜而不膩的經典焦糖醬、口味濃郁柔順之巧克力醬、只有在冰河國家公園才有的限定Huckleberry果茶、果醬、巧克力。而且在蒙大拿州旅遊時，還有機會到各區品嚐現釀的生啤酒及葡萄酒。
當你下次到美國旅遊時，一定要安排到大天空下的蒙大拿州，記得品嚐美國道地風味的美食及美酒之旅哦！
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